Die schema.org Markups werden ja produktunabhängig, z.B. auf der Artikeldetailseite (Templateseitig) eingebunden.
D.h. ausnahmslos bei jedem Produkt.

Es kann aber durchaus sein, dass Google nicht alle Ihre Produkte indiziert hat.
Auch kann es andere Gründe haben, warum hier nicht alle Produkte aufgeführt haben.

Hier kann Ihnen am besten Google selbst helfen, warum manche Produkte hier angezeigt und manche nicht angezeigt werden.